ZOBL Lagrein Selection, Alto Adige DOC, 2024, 0,75l

Detailní popis produktu

Zobl Lagrein Alto Adige DOC je součástí prestižní řady Selection vinařství Kellerei St. Pauls a vzdává hold jedné z nejstarších odrůd Jižního Tyrolska. Název Zobl odkazuje na historii obce San Paolo, kde Lagrein po staletí nachází ideální podmínky pro svůj růst. Již ve středověku byl označován jako vino bono – „dobré víno“ – a dodnes patří mezi nejcharakterističtější vína regionu Alto Adige.

Hrozny pocházejí z vinic v okolí obce San Paolo, kde réva stará přibližně 15 až 20 let roste v nadmořské výšce 350 až 400 metrů na hlubokých naplaveninových půdách. Ty poskytují ideální podmínky pro vznik koncentrovaných vín s bohatou strukturou, jemnými tříslovinami a dlouhým potenciálem zrání.

Ve vůni se prolínají tóny lesních plodů, zralých třešní, fialek a hořké čokolády, které doplňují elegantní nuance skořice, hřebíčku a jemného kouřového aroma. Chuť je plná, hluboká a výborně strukturovaná. Sametové třísloviny, svěží kyselina a dlouhá harmonická dochuť vytvářejí víno s mimořádnou elegancí a schopností dlouhého zrání.

Po pomalé fermentaci v nerezových tancích víno zraje ve velkých i malých dřevěných sudech. Tento způsob zrání podtrhuje jeho komplexnost, aniž by překryl typický charakter odrůdy Lagrein.

Zobl je ideálním partnerem ke zvěřině, dušeným masům, hovězím steakům nebo vyzrálým sýrům. Díky své hloubce a eleganci se skvěle hodí také pro slavnostní příležitosti nebo k archivaci.

Charakteristika vína

Řada: Selection

Odrůda: Lagrein

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Alto Adige (Jižní Tyrolsko)

Apelace: Alto Adige DOC

Vinařství: Kellerei St. Pauls

Vinice: San Paolo, 350–400 m n. m., hluboké naplaveninové půdy

Stáří vinic: Přibližně 15–20 let

Barva: Červené víno

Styl: Suché

Alkohol: 13,5 % obj.

Vinifikace: Pomalá fermentace v nerezových tancích, následovaná zráním ve velkých i malých dřevěných sudech.

Aroma: Lesní plody, třešně, fialky, hořká čokoláda, skořice, hřebíček a jemné kouřové tóny.

Chuť: Plná, koncentrovaná a harmonická, se sametovými tříslovinami, svěží kyselinou a dlouhou elegantní dochutí.

Doporučená teplota podávání: 16–18 °C

Párování s jídlem: Zvěřina, dušené hovězí maso, pečená masa, jehněčí, hovězí steaky, vyzrálé tvrdé sýry a pokrmy s lanýži.

Archivace: Díky své bohaté struktuře a zrání ve dřevě má výborný potenciál zrání. Při správném skladování se bude pozitivně vyvíjet 8–12 let, během nichž získá ještě větší komplexnost, jemnost a hloubku.