Sauvignon Blanc Alto Adige DOC 2025, 0,75l

Detailní popis produktu

Sauvignon Blanc patří mezi nejvýraznější aromatické bílé odrůdy světa a oblast Alto Adige DOC mu díky jedinečnému spojení alpského klimatu a středomořských vlivů propůjčuje mimořádnou eleganci, svěžest a mineralitu. Hrozny pro toto víno pocházejí z vinic v okolí obce San Paolo, které se rozprostírají v nadmořské výšce 250 až 450 metrů na morénových kamenitých půdách. Ty akumulují teplo během dne a společně s chladnými horskými nocemi vytvářejí ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů a rozvoj intenzivního aromatického projevu.

Ve vůni se objevují typické tóny angreštu, květů černého bezu a exotického ovoce, které doplňuje jemný minerální charakter. Chuť je živá, šťavnatá a dokonale vyvážená, s příjemnou kyselinou a dlouhou minerální dochutí. Díky pomalé fermentaci při řízené teplotě v nerezových tancích si víno zachovává čistotu odrůdového projevu, intenzivní aroma i svěží ovocný charakter.

Sauvignon Alto Adige DOC je výbornou volbou jako aperitiv, ale skvěle doplní také chřest, výraznější předkrmy, grilované ryby, mořské plody nebo kozí sýry. Jeho svěží aromatika a minerální elegance z něj činí víno, které ocení milovníci moderních, precizně zpracovaných bílých vín.

Charakteristika vína

Odrůda: Sauvignon Blanc

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Alto Adige (Jižní Tyrolsko)

Apelace: Alto Adige DOC

Vinařství: Kellerei St. Pauls

Vinice: San Paolo, 250–450 m n. m., morénové kamenité půdy

Barva: Bílé víno

Styl: Suché

Alkohol: 13,5 % obj.

Vinifikace: Pomalá fermentace při řízené teplotě v nerezových tancích.

Aroma: Angrešt, květy černého bezu, exotické ovoce a jemná mineralita.

Chuť: Aromatická, šťavnatá a svěží, s výraznou ovocností, příjemnou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.

Doporučená teplota podávání: 8–10 °C

Párování s jídlem: Aperitiv, chřest, bohatší předkrmy, grilované ryby, mořské plody, kozí sýry a lehká drůbeží jídla.

Archivace: Ideální ke konzumaci během 3–5 let od ročníku