IL Quotidiano rosso

Detailní popis produktu

Původ a vinifikace vína Quotidiano Rosso

Projekt Quotidiano spojuje svět vína s historií a kulturou Itálie. Ve spolupráci s několika odborníky a italskými umělci se zrodila myšlenka, která ožívá jako dílo talentovaného malíře. Lucas Gattavecchi překračuje regionální a kulturní hranice, aby vytvořil plátno zobrazující 100 let uměleckých, kulturních a historických událostí prostřednictvím palety chutí, barev a vůní. Quotidiano Rosso je vyrobeno z odrůdy Sangiovese, která se pěstuje v několika regionech Itálie.

Po ruční sklizni na konci léta jsou hrozny pečlivě lisovány a poté vinifikovány metodou červeného vína: mošt fermentuje s macerací na slupkách po dobu 10 až 12 dnů v nerezových tancích s řízenou teplotou. Spontánní malolaktická fermentace probíhá v prosinci a je následována zráním, opět v nerezových tancích, aby se zdůraznily a sladily jednotlivé vůně. Poté je Quotidiano plněno do lahví a uváděno na trh.

Víno je opatřeno šesti jedinečnými vinětami zobrazující největší momenty italské historie