Charmat

Technologie výroby šumivých vín, při níž druhotné kvašení probíhá v nerezových tancích pod tlakem. Víno se následně filtruje a plní do lahví již nasycené oxidem uhličitým. Tato metoda je rychlejší a levnější než tradiční kvašení v lahvi a dává přednost čerstvým, ovocným a aromatickým projevům. Typickým příkladem vín vyrobených metodou Charmat je francouszký Crémant.